Um carregamento classificado como carne imprópria para consumo acabou retido após abordagem da PRF na manhã de sábado (6), na BR-101, em Palhoça (SC), quando 1,5 tonelada de produtos destinados a um supermercado de São José exigiu inspeção técnica, análise de temperatura, avaliação da Vigilância Sanitária Estadual e posterior ordem de destruição, sem divulgação de valores ou custos operacionais envolvidos.
Carne imprópria para consumo e rota investigada
A equipe da PRF identificou o caminhão-baú durante fiscalização de rotina. O comportamento do motorista chamou atenção pela ausência de documentação adequada. A conferência interna revelou caixas expostas ao calor.
Os agentes perceberam um odor discreto que serviu como alerta inicial. A iniciativa de acionar a Vigilância Sanitária surgiu ao notar falta de isolamento térmico. O destino final da mercadoria constava em nota como um supermercado da região continental.
Falhas no controle térmico da carga
A vistoria técnica evidenciou temperaturas entre 12°C e 18°C. A legislação delimita até 5°C para carnes frescas durante transporte. O descompasso entre padrão e realidade colocou o produto em risco crítico.
O equipamento de medição registrou oscilações rápidas, indicando que a temperatura interna do baú não possuía estabilidade. A carne estava disposta sem gelo, o que aceleraria ainda mais o processo de deterioração. Cada leitura reforçou o quadro de insegurança sanitária.
Destino final da mercadoria retida
Com base nos indicadores coletados, a Vigilância Sanitária confirmou a inutilização total da carga. A destruição ficaria sob responsabilidade de empresa autorizada para esse tipo de procedimento técnico. O transporte retornou à unidade para registro fotográfico.
A ocorrência repercutiu entre equipes de fiscalização regionais, que trabalham para coibir práticas semelhantes. A operação reforçou a necessidade de controle rigoroso na cadeia do frio. Comerciantes locais demonstraram preocupação com a frequência de casos envolvendo irregularidades térmicas.
Pontos principais
- 1,5 tonelada retida por falha no resfriamento
- Carga para supermercado de São José
- Temperaturas desconformes entre 12°C e 18°C
- 25 caixas sem gelo ou isopor
- Ordem de destruição pela Vigilância Sanitária
